ΕΔΩ ΘΑ ΒΡΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΕ ΜΑΓΙΡΕΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ

συνταγες με την κωνσταντινα



konstantinakapsali@yahoo.com

Νέα

πως φτιαχνω σαπουνι με την κρυα μεθοδο

2014-02-17 20:39
Παρακάτω θα εξηγήσω πως φτιάχνουμε σαπούνι με την κρύα μέθοδο και καυστική σόδα, ΟΧΙ καυστική...

Σημείωση επισκεπτών

2014-02-17 19:29
Aφήστε τους επισκέπτες σας να μαθαίνουν νέα και να γνωρίζουν γεγονότα στην ιστοσελίδα σας, όσο το...

Εκκίνηση ιστοσελίδας

2014-02-17 19:28
Η νέα μας Ιστοσελίδα ξεκίνησε από σήμερα. Πείτε στους επισκέπτες σας για ποιο λόγο έχετε...

Καλώς ήλθατε στην ιστοσελίδα μας.

Αυτή η σελίδα '' καλωσορίσματος στην ιστοσελίδα μας'' πρέπει να περιέχει μια εισαγωγή στην παρουσίαση της ιστοσελίδας σας. Η ''σελίδα καλωσορίσματος στην ιστοσελίδα μας'' πρέπει να περιλαμβάνει μια περιγραφή του project σας , των επιδιώξεων και των στόχων σας. Είναι οργανωμένη ως οδηγός για τους επισκέπτες, ώστε να τους πληροφορεί σχετικά με τα πιο σημαντικά προϊόντα και υπηρεσίες που παρέχετε. Μπορεί να αφορά τους πιο κομβικούς στόχους της αποστολής σας, οι οποίοι και θα παρουσιάζονται λεπτομερώς στις σελίδες που ακολουθούν

Σημείωση του επισκέπτη

Αντιμετωπίστε τη σελίδα ''σημείωση του επισκέπτη'' σαν να είναι το ''παράθυρο'' του καταστήματός σας. Δείξτε τι μπορείτε να προσφέρετε. Αυτός είναι ο κατάλληλος τόπος για να παρουσιάσετε στοιχεία όπως τρέχοντα Νέα, εκπτώσεις ή προώθηση προϊόντων. Οτιδήποτε νομίζετε ότι θα προσελκύσει ανθρώπους στην ιστοσελίδα σας, βάλτε το εδώ.

Ετικέτες

Η λίστα ετικετών είναι κενή.

Παρακάτω θα εξηγήσω πως φτιάχνουμε σαπούνι με την κρύα μέθοδο και καυστική σόδα, ΟΧΙ καυστική ποτάσα. Σαν κύριο συστατικό θα χρησιμοποιήσουμε λάδι ελιάς. Είτε τηγανέλαιο (να έχετε τηγανίσει το πολύ μια φορά), είτε λάδι που σας έμεινε από προηγούμενες χρονιές ή δεν ήταν καλό. Δεν το έχω δοκιμάσει με μούργα, οπότε δεν ξέρω πως γίνεται ή αν ακόμα μπορεί να γίνει με την κρύα μέθοδο. Απ όσο έχω ακούσει, για την μούργα χρησιμοποιούν την θερμή μέθοδο. Η συνταγή είναι απλή και την έχω δοκιμάσει. Ο λόγος που περιγράφω την διαδικασία παραγωγής σαπουνιού, είναι για ανακύκλωση του λαδιού, το οποίο δεν κάνει να πετιέται στα σκουπίδια και για λόγους οικονομίας. Δεν είναι ανάγκη να αγοράζεται κρεμοσάπουνα για τα χέρια και να ξοδεύετε ένα σωρό λεφτά, την στιγμή που έχετε ήδη τα υλικά στο σπίτι σας και κάθονται.

ΠΡΟΣΟΧΗ

Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει να πάρετε κάποια αναγκαία μέτρα προστασίας. Η καυστική σόδα αν πέσει στο δέρμα σας, θα προκαλέσει χημικό έγκαυμα. Γιαυτό φορέστε γάντια και να είστε ντυμένοι, σε όλο το σώμα. Μην φορέσετε το κοντομάνικο και πάτε να φτιάξετε σαπούνι. Μπορεί να μην την πατήσετε την πρώτη, δεύτερη φορά, αλλά κάποια στιγμή μπορεί να γίνει το κακό. Μην ρισκάρετε άσκοπα. Προστατέψτε τα μάτια σας με γυαλιά, οι αναθυμιάσεις από την καυστική σόδα, αν σας πάρουν στο πρόσωπο και τις εισπνεύσετε είναι επικίνδυνες. Κάντε την διαδικασία σε εξωτερικό περιβάλλον, μια ωραία ηλιόλουστη καλοκαιρινή μέρα, μακριά από παιδιά και κατοικίδια. Προσέξτε ο αέρας, να μην φέρνει τις αναθυμιάσεις προς το μέρος σας, αλλά μακριά σας

υλικα

  • Ελαιόλαδο
  • Καυστική σόδα (πωλείται στα σιδηροπωλεία με το κιλό)
  • Νερό
  • Κουτάλα ή σπάτουλα για ανακάτεμα (Ξύλινη ή πλαστική), προαιρετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός.
  • Ένα δοχείο για να διαλύσουμε την καυστική σόδα στο νερό – ΤΟ ΔΟΧΕΙΟ ΑΥΤΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΝΤΕΧΕΙ ΣΕ ΥΨΗΛΕΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ, ΟΤΑΝ ΡΙΞΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΥΣΤ.ΣΟΔΑ ΣΤΟ ΝΕΡΟ, Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΘΑ ΑΝΕΒΕΙ ΠΟΛΥ. Καλύτερα να είναι πλαστικό και όχι γυάλινο η μεταλλικό.
  • Ένα δοχείο για να αναμείξουμε το λάδι με την καυστική σόδα

Τα δοχεία και την κουτάλα/μίξερ, μην τα ξαναχρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε. Πλύνετε τα και βάλτε τα σε ένα σημείο που δεν θα τα πάρει κανείς άλλος πχ για να μαγειρέψει. Κρατήστε τα, ώστε κάθε φορά που φτιάχνεται σαπούνι να χρησιμοποιείται τα ίδια.

 

Η συνταγή

Για ένα λίτρο λάδι, χρειαζόμαστε κανονικά 135gr καυστική σόδα. Το νούμερο αυτό δεν είναι τυχαίο. Αν πάτε σε αυτήν την ιστοσελίδα, έχει τις τιμές που χρειάζεται ένα gr ελαίου για να μετατραπεί σε σαπούνι, με καυστική σόδα. Αν δείτε στην γραμμή που αναφέρει το ελαιόλαδο, είναι 0.135. Άρα για ένα κιλό (1000gr) χρειαζόμαστε 1000gr * 0.135 = 135gr

Οι γιορτινές μέρες έρχονται και οι προετοιμασίες συνήθως ξεκινούν από νωρίς. Γι’ αυτό λοιπόν σας προτείνουμε μια συνταγή που θα την αγαπήσετε και εσείς αλλά θα την λατρέψουν και οι καλεσμένοι σας!

Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα και ρύζι basmati

Υλικα(για 4 μεριδες)
  1. 2 φιλέτα ψαρονέφρι
  2. 1 γλυκιά πιπεριά κίτρινη
  3. 1 γλυκιά πιπεριά κόκκινη
  4. 1 πράσο
  5. 4 κ.σ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  6. ½ φλιτζάνι κόκκινο ξύδι
  7. 2 κ.σ. μέλι
  8. 1 κ.γ. αλεύρι
  9. ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
  10. Αλάτι
  11. Πιπέρι
  12. Ελαιόλαδο
  13. 1 ½ φλιτζάνι ρύζι basmati
  14. 1 ½ κ.σ βούτυρο
  15. 2 φλιτζάνια ζωμό
  16. 2 γαρύφαλλα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160o-180οC. Πλένουμε καλά τα φιλέτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνουμε και τα «πασπαλίζουμε» με δενδρολίβανο, ρίχνουμε λίγο λάδι και τα ανακατεύουμε προκειμένου να «κολλήσουν» τα μυρωδικά. Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι που έχει ζεσταθεί και τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να «θωρακιστούν».
  2. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα βάζουμε το κρέας στον φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί για 20’.
  3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πιπεριές και σε λεπτές ροδέλες το πράσο. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι φτιάχνουμε την γλυκόξινη σάλτσα. Δηλαδή βάζουμε τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το ξύδι, το μέλι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά μας για να δέσουν μεταξύ τους και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Αμέσως μετά ρίχνουμε τις πιπεριές και το πράσο και ανακατεύουμε για λίγο.
  4. Προσοχή! Δε θέλουμε να βράσουν οι πιπεριές και το πράσο διότι θα μαλακώσουν πολύ, θέλουμε απλώς να δεθούν με τη σάλτσα και να παραμείνουν τραγανά και νόστιμα. Αν το μίγμα είναι αραιό προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι προκειμένου να δέσει η σάλτσα μας.
  5. Πλένουμε το ρύζι 2-3 φορές για να φύγει το άμυλο. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το ρύζι. Μετά ρίχνουμε τον ζωμό μας, δύο γαρίφαλα και μια πρέζα αλάτι και αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει σε μεσαία θερμοκρασία. Αφού το ρύζι απορροφήσει τα υγρά ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από την φωτιά.
  6. Ώρα για σερβίρισμα!
  7. Βγάλτε το ψαρονέφρι από τον φούρνο και κόψτε το σε φέτες, όχι πολύ λεπτές. Σερβίρετε το ρύζι και από πάνω το κρέας και περιχύστε με τη γλυκόξινη σάλτσα. Σίγουρα οι καλεσμένοι και οι φίλοι σας θα ενθουσιαστούν με την σπιτική αλλά τόσο δημιουργική και gourmet συνταγή και να είστε σίγουρες ότι θα σας το ξαναζητήσουν στο επόμενο κάλεσμα.
  8. Προγραμματίστε το από τώρα και κλείστε την ημερομηνία! Ακόμη και τότε θα έχετε το Fairy για να πλύνετε όλα τα πιάτα και τα σκεύη, αφού το Fairy διαρκεί 2 φορές περισσότερο γιατί κάθε σταγόνα Fairy διαρκεί πραγματικά πολύ. Το Fairy Συμφέρει!
  9. Καλή απόλαυση!

 

Συνταγή για τηγανίτες

Συνταγή για τηγανίτες Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Οι τηγανίτες ή αλλιώς pancakes είναι η ιδανική συνταγή για να συνοδέψει το πρόγευμα του Σαββατοκύριακου.

Υλικά (υλικά για 12 μερίδες)

  1. 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  2. 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  3. 2 κ.σ. ζάχαρη
  4. 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
  5. 1 αυγό
  6. 1 φλιτζάνι γάλα
  7. Λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα
  8. Οι 12 μερίδες αντιστοιχούν περίπου σε 30 τηγανίτες

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα στερεά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το αυγό μέχρι να «δέσει» και έπειτα το ρίχνετε στο μπολ με τα στερεά.
  3. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  4. Έπειτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε λίγο βούτυρο και μόλις κάψει τοποθετήστε στο τηγάνι το ¼ του φλιτζανιού από το μίγμα και τηγανίστε για 1-2 λεπτά.
  5. Μόλις οι τηγανίτες σας είναι έτοιμες (φροντίστε να είναι ζεστές) σερβίρετε με μέλι, maple syrup, κανέλα ή σοκολάτα.
  6. Όταν τελειώσετε το γεύμα σας πλύντε τα πάντα με το Fairy που συμφέρει! Το Fairy διαρκεί 2 φορές περισσότερο αφού κάθε του σταγόνα διαρκεί πραγματικά πολύ.
  7. Καλή απόλαυση!
 

Μύρισε Ιταλία...στο σπίτι σας!

Μύρισε Ιταλία...στο σπίτι σας!Γιορτάστε την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών φτιάχνοντας τα δικά σας σπιτικά ζυμαρικά!

 

Τα ζυμαρικά είναι χαμηλά σε λίπη και πρωτεΐνες, ενώ περιέχουν υδατάνθρακες, μεταλλικά στοιχεία καθώς τις πολύτιμες για τον οργανισμό μας Β1 και Β2 .Η βιταμίνη Β1 βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, ενώ η βιταμίνη Β2 κάνει καλό στην όραση και συμβάλλει στη δημιουργία υγιούς δέρματος, μαλλιών και νυχιών. Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που καθιερώθηκε το 1998 η η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών κάνοντας γνωστή στο ευρύ κοινό στη θρεπτική αλλά και τη γευστική τους αξία.

Αν και έχουμε συνηθίσει να τα αγοράζουμε έτοιμα, μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας τα δικά μας γευστικά και υγιεινά σπιτικά ζυμαρικά. Ακολουθήστε τη συνταγή μας και φέρτε άρωμα Ιταλίας στην κουζίνα σας!

Συνταγή για όλα τα είδη των ζυμαρικών

Υλικά

500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 με 2 κουταλιές ελαιόλαδο

5 αυγά

Εκτέλεση

Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώστε καλά το μείγμα. Αν χρειαστεί, προσθέστε στο μείγμα νερό. Εάν η ζύμη σας «κολλάει» προσθέστε λίγο αλεύρι και συνεχίστε να ζυμώνετε. Όταν η ζύμη σας θα έχει γίνει απαλή, τυλίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε την μέσα στη μεμβράνη για μισή ώρα. Απλώστε τη ζύμη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την με έναν πλάστη. Όσο πιο λεπτή, τόσο πιο καλή! Τέλος, κόψτε τη σε λεπτά κομμάτια στο σχήμα που εσείς θέλετε.

Αφού έχετε δώσει το σχήμα που επιθυμείτε, πρέπει να κρεμάσετε ή να απλώσετε τα ζυμαρικά σας όπου σας είναι εύκολο για να τα ξηράνετε. Μετά από 24 ώρες μπορείτε να τα μαζέψετε και να τα αποθηκεύσετε σε δοχεία. Αυτό θα τα διατηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπράβο σας! Τώρα, έχετε τα δικά σας πεντανόστιμα σπιτικά ζυμαρικά!

Παγωτό γιαούρτι με φρέσκα φρούτα

Παγωτό γιαούρτι με φρέσκα φρούτα Η αγαπημένη απόλαυση του καλοκαιριού με φρέσκα φρούτα.

Υλικά (υλικά για 6 μερίδες)

  1. 350 γρ. στραγγιστό πλήρες γιαούρτι
  2. ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  3. 50 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόβουμε φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα όπως ροδάκινο, φράουλες, βερίκοκα, κεράσια).
  2. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα σιρόπια τους και τα αρώματά τους.
  3. Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα με το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε να γίνουν ένα μείγμα και ύστερα ρίχνουμε στο μπολ και τα φρούτα. Μόλις τα υλικά δέσουν μεταξύ τους βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη περίπου για 5 ώρες.
  4. Προσοχή: Κάθε 1 ώρα θα πρέπει οπωσδήποτε να ανακατεύετε το μείγμα. Έτσι το παγωτό μας θα αποκτήσει την σωστή υφή και θα πάρει γεύση από τα φρέσκα φρούτα που έχουμε επιλέξει.
  5. Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και σιρόπι της αρεσκείας μας.

 

14 Φεβρουαρίου: Ερωτικό γεύμα για δύο

14 Φεβρουαρίου: Ερωτικό γεύμα για δύοΣτις 14 Φεβρουαρίου είναι η γιορτή των ερωτευμένων και επειδή ο έρωτας περνάει από το στομάχι... Μπορούμε να υποδεχτούμε τον καλό μας με ένα ρομαντικό γεύμα. Η πρόταση είναι γαριδομακαρονάδα, σαλάτα της επιλογής μας και για γλυκό, καρδιές με κόκκινα φρούτα και σαντιγί.

 

Γαριδομακαρονάδα

Υλικά (για 2 άτομα)

1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες 
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 
4 ψιλοκομμένες ντομάτες 
1 ποτήρι κόκκινο κρασί 
1 κόκκινη πιπεριά-ψιλοκομμένη 
1/3 της κούπας μαϊντανό 
1 πακέτο μακαρόνια spaghetti 

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και ρίχνουμε την πιπεριά και τις ντομάτες μας. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και τις γαρίδες. Προσθέτουμε το μαϊντανό και αλατοπίπερο. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για δεκαπέντε λεπτά και όταν δέσει η σάλτσα, το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Βράζουμε τα μακαρόνια και περιχύνουμε με τις γαρίδες . Σερβίρουμε με τη σαλάτα που προτιμούμε. 




Καρδιές με Κόκκινα Φρούτα & Σαντιγί

Υλικά (για 2 άτομα)

100 γρ. σαντιγί
3 φλιτζάνια από φράουλες, βατόμουρα και κόκκινο σταφύλι 
1 κουτί ζελέ φράουλα 

Εκτέλεση 

Αγοράζουμε ατομικές φόρμες σε σχήμα καρδιάς που θα βρούμε στο εμπόριο. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα φρούτα. Τα στρώνουμε στις φόρμες και αφού ετοιμάσουμε το ζελέ, τα περιχύνουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει το ζελέ. Αφού παγώσουν, τα ξεφορμάρουμε, τα βάζουμε στα σερβίτσια μας και τα γαρνίρουμε με σαντιγί. 

Στο τέλος κάντε το πλύσιμο των πιάτων σας ευκολότερο από ποτέ με το Fairy Extra Power. Χάρη στην πανίσχυρη σύνθεσή του, ακόμα και τα πιο επίμονα λίπη εξαφανίζονται εύκολα και γρήγορα. Δοκιμάστε το κι εσείς τώρα, μιας και είναι εώς και 3Χ πιο δυνατό ενάντια στα λίπη*. Θα είναι λες και τα πιάτα πλένονται μόνα τους! 

*σε σχέση με το επόμενο σε πωλήσεις προϊόν, σε καθαρό λίπος, μετά από μούλιασμα, χωρίς ανάδευση νερού.

Βελουτέ σούπα λαχανικων

Βελουτέ σούπα λαχανικώνΓια τους χειμωνιάτικους μήνες μια ζεστή σούπα είναι το ιδανικό πιάτο στο τραπέζι.

Υλικά (υλικά για 4 μερίδες)

  1. Η συνταγή μας είναι απλή και πολύ εύκολη. Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:
  2. 4 πατάτες
  3. 3 καρότα
  4. 3 κολοκύθια
  5. 2 ντομάτες
  6. 1 κρεμμύδι
  7. 2 σκελίδες σκόρδο
  8. ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  9. ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  10. 1 κύβος ζωμός βοδινού
  11. Αλάτι, πιπέρι και λάδι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι.
  3. Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
  4. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν.
  5. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  6. Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.
  7. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
  8. Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.
  9. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Είναι έτοιμη!
  10. Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. Αν δεν έχετε, φτιάξτε μόνες σας ψήνοντας ψωμί του τοστ το οποίο θα κόψετε σε μικρά τετραγωνάκια.
  11. Πλύντε στο χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων ότι σκεύος χρησιμοποιήσατε με το διαχρονικό θαύμα, το Fairy Original, που διαρκεί έως και 50% περισσότερο και… καλή σας απόλαυση!